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腊八豆烩金钱蛋

菜谱编号:048-419
腊八豆烩金钱蛋是【籣草児】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊八豆烩金钱蛋”。
腊八豆烩金钱蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金钱蛋,外形意喻彩头好。家庭聚餐,好友聚会,端上一盘金钱蛋,很受欢迎哦。

烩好的金钱蛋,与特色食品腊八豆搭配,色泽诱人,外酥内嫩,滋味鲜咸香辣,佐酒下饭都不错···

咀嚼着酥嫩的蛋片,数着一粒粒的腊八豆,有滋有味有感觉······

腊八豆烩金钱蛋主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:10个腊八豆:适量
辅助料用量
青椒:适量红椒:适量
大葱:适量淀粉:适量
调味料用量
食油:适量--

腊八豆烩金钱蛋的做法步骤

  • 第八步:倒入腊八豆,快速炒匀。
  • 第一步:准备好鸡蛋、大葱、青红椒、自制腊八豆。
  • 第三步:鸡蛋煮熟,剥壳、切厚片。
  • 第十步:加入青红椒;青红椒炒至断生盛入碗中。
  • 第二步:青红椒、大葱洗净切好备用。
  • 第七步:锅中油热,爆香大葱。
  • 第十一步:烩好的金钱蛋,色泽诱人,外酥内嫩,滋味鲜咸香辣。
  • 第四步:蛋片逐块拍上淀粉。
  • 第六步:煎好的部分金钱蛋片。
  • 第九步:倒入金钱蛋,炒匀。
  • 第五步:锅中淋入食油,放入蛋片煎至两面焦黄。
  • 腊八豆烩金钱蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡蛋拍匀淀粉煎好的蛋片外皮酥脆。
    2、腊八豆很咸,无需另加盐和调味品。

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