生煎馒头
生煎馒头是【永霞】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生煎馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
煎包根据馅料的不同，也分很多，有一般的鲜肉馅的，酱肉馅的、三鲜馅的，还有加猪皮冻的灌汤煎包、加鸡汁的鸡汁煎包······
坨妈今天上的这款煎包，就是很传统的上海鸡汁生煎包的作法，馅料内打入的鸡汁不是鸡汤，而是鸡爪冻。
焦脆的底，绵软的皮，滑嫩的馅，满口四溢的汤汁，还有什么比这个更诱惑？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：400克 | 干酵母粉：6克 |
| 生粉：15克 | 鸡爪：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡爪冻：400克 | 冷水：适量 |
| 鸡蛋：1个 | 生粉：15克 |
| 猪前夹肉：300克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：1小勺 | 料酒：15克 |
| 鸡精：1小勺 | 生抽：10克 |
| 胡椒粉：1/4小勺 | -- |
生煎馒头的做法步骤
生煎馒头做法技巧/窍门/补充说明：
吃的时候，沾上自己喜欢的味汁，可以是食醋，也可以是酱料，我用的是豆瓣、剁椒、香醋和香油的四合一味汁，口感相当不错哟。