小文子出品~~【甜酒冲蛋】
小文子出品~~【甜酒冲蛋】是【小文子1024】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小文子出品~~【甜酒冲蛋】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
甜酒也叫醪糟，在我们湖南这边就是叫甜酒，甜甜酸酸的，不煮喝生的也很好吃，但是，我们家喜欢喝甜酒冲蛋，而且我自己喝喜欢放糯米小丸子，有时候偷懒就把买来的年糕切片放入，味道也差不多，这也是我们这早餐店的招牌，大冬天的早上起床一杯略带酒精的热饮，很暖和呢，甜酒是我晚上煮的，煮好了放锅里，早上起床开火，洗脸回来就热好了，这就是我偷懒不做早饭为了多争取10分钟睡觉时间的方法，O(∩_∩)O哈哈~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 甜酒：3大勺 | 糯米粉：2大勺 |
| 辅助料用量 | |
| 水：适量 | 鸡蛋：一个 |
| 调味料用量 | |
| 糖：适量 | -- |
小文子出品~~【甜酒冲蛋】的做法步骤
小文子出品~~【甜酒冲蛋】做法技巧/窍门/补充说明：
1·糯米粉不想面粉很快就成团了，糯米粉容易散，偷懒不揉的糯米小圆子就比较扎实，揉出粘劲的小圆子煮出来很软很Q，弹牙的呢，看个人喜欢。
2·更加偷懒的就直接切年糕片或者糍粑片，味道类似。
3·糯米粉和的时候可以放糖水和，这样小圆子自己就带甜味。
4·糯米和甜酒要一起放，不然怕甜酒煮老了糯米还没熟。