酒酿冲蛋
酒酿冲蛋是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒酿冲蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道酒酿蛋花汤最适合在寒冷的早餐制作，整个过程双手不用沾一滴冷水，而且快捷又富有营养。酒酿含糖、有机酸、维生素B1、B2等，有益气、生津、活血、散结、消肿的功效。鸡蛋富含蛋白质，鸡蛋中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，鸡蛋的功效是补阴益血，除烦安神，补脾和胃，是扶助正气的常用食品。所以这碗甜汤特适合产妇和经期的女同胞食用，当然也适合寒冷的冬天适合温暖手脚。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土鸡蛋：2个 | 酒酿：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：适量 | 糖桂花：适量 |
酒酿冲蛋的做法步骤
酒酿冲蛋做法技巧/窍门/补充说明：
酒酿和白糖的用量依个人的口味放入。
菜谱标签：羹类