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豉汁莲花白菜

菜谱编号:048-892
豉汁莲花白菜是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉汁莲花白菜”。
豉汁莲花白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

首先要感谢支持我的亲们,还有评委、主编对我的的厚爱,让我进入决赛,给我一个继续展示厨艺的机会,无以回报,只能更加努力、用心做好每道菜,希望还能得到大家的认可和支持。咖啡在此给大家鞠躬了,O(∩_∩)O谢谢你们!

【豉汁莲花白菜】

最平民的白菜只要稍加修饰也会变得清新脱俗,用高汤来煨制,使原本清淡无味的白菜也变得口味华丽起来。

此菜特点:

清淡适口,造型逼真。

豉汁莲花白菜主厨:浓咖啡淡心情

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
白菜:1棵--
辅助料用量
青红椒碎:适量高汤:1000毫升
调味料用量
蒸鱼豉油:3大勺植物油:2大勺

豉汁莲花白菜的做法步骤

第五步:然后再将花瓣的边子修薄,洗净备用。

豉汁莲花白菜做法第五步骤

第二步:白菜头不要,留白菜根的那部分。

豉汁莲花白菜做法第二步骤

第七步:煨制酥烂,要保证形状完整,取出,装入盘中。

豉汁莲花白菜做法第七步骤

第九步:然后撒上青红椒碎,再将植物油烧热,浇在青红椒碎上即可。

豉汁莲花白菜做法第九步骤

第六步:锅中倒入高汤烧开,汤最好多一些,以能没过白菜为佳,将刻好的莲花白菜放入高汤中。

豉汁莲花白菜做法第六步骤

第三步:用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形。

豉汁莲花白菜做法第三步骤

第四步:刻好的莲花白菜。

豉汁莲花白菜做法第四步骤

第一步:将白菜去掉老帮,从2/3处切断。

豉汁莲花白菜做法第一步骤

第八步:将鱼豉油加热,淋入莲花白菜上。

豉汁莲花白菜做法第八步骤
相关食材:白菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豉汁莲花白菜。

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