第五步:然后再将花瓣的边子修薄,洗净备用。
第二步:白菜头不要,留白菜根的那部分。
第七步:煨制酥烂,要保证形状完整,取出,装入盘中。
第九步:然后撒上青红椒碎,再将植物油烧热,浇在青红椒碎上即可。
第六步:锅中倒入高汤烧开,汤最好多一些,以能没过白菜为佳,将刻好的莲花白菜放入高汤中。
第三步:用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形。
第四步:刻好的莲花白菜。
第一步:将白菜去掉老帮,从2/3处切断。
第八步:将鱼豉油加热,淋入莲花白菜上。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
首先要感谢支持我的亲们,还有评委、主编对我的的厚爱,让我进入决赛,给我一个继续展示厨艺的机会,无以回报,只能更加努力、用心做好每道菜,希望还能得到大家的认可和支持。咖啡在此给大家鞠躬了,O(∩_∩)O谢谢你们!
【豉汁莲花白菜】
最平民的白菜只要稍加修饰也会变得清新脱俗,用高汤来煨制,使原本清淡无味的白菜也变得口味华丽起来。
此菜特点:
清淡适口,造型逼真。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煨 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
白菜:1棵 | -- |
辅助料用量 | |
青红椒碎:适量 | 高汤:1000毫升 |
调味料用量 | |
蒸鱼豉油:3大勺 | 植物油:2大勺 |
第五步:然后再将花瓣的边子修薄,洗净备用。
第二步:白菜头不要,留白菜根的那部分。
第七步:煨制酥烂,要保证形状完整,取出,装入盘中。
第九步:然后撒上青红椒碎,再将植物油烧热,浇在青红椒碎上即可。
第六步:锅中倒入高汤烧开,汤最好多一些,以能没过白菜为佳,将刻好的莲花白菜放入高汤中。
第三步:用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形。
第四步:刻好的莲花白菜。
第一步:将白菜去掉老帮,从2/3处切断。
第八步:将鱼豉油加热,淋入莲花白菜上。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豉汁莲花白菜。
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