香菇洗净,泡发好,切成丁,方腿肠切丁。
紫薯萝卜丝饼
紫薯萝卜丝饼是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯萝卜丝饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
萝卜丝饼,是我们这里的传统小吃,那一层层的叉酥,又脆又香,萝卜丝馅微辣,充满着五香粉的味道,特别好吃!记得年轻时,每到下午,车间里就派一位女工去厂门口的小吃部买萝卜丝饼吃。往往吃一个不过瘾,都是每人啃2个!常常吃的晚饭都吃不下了。
现在很少看到这种萝卜丝饼吃了,虽然说油炸的东西不能多吃,但是煎一下应该可以的吧?
这次主题赛里有萝卜,我就做个改良版的萝卜丝饼,面粉改成糯米粉,再加了紫薯,我相信,你看了也会喜欢的!
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
白萝卜:600克 | -- |
辅助料用量 | |
紫薯:100克 | 糯米粉:250克 |
樱桃小萝卜:100克 | 香菇:30克 |
方腿肠:30克 | 黑芝麻:适量 |
调味料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
料酒:适量 | 鸡精:适量 |
姜:适量 | 葱:适量 |
胡椒粉:适量 | -- |
紫薯萝卜丝饼的做法步骤
香菇洗净,泡发好,切成丁,方腿肠切丁。
答配菜谱:紫薯与萝卜的做法