当前位置:首页 > 菜谱大全 > 培根炒蚕豆

培根炒蚕豆

菜谱编号:049-27
培根炒蚕豆是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“培根炒蚕豆”。
培根炒蚕豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蚕豆入口软酥,沙中带糯,柔腻适宜,美味可口。每年四、五月份蚕豆成熟季节,许多人家把蚕豆既当菜吃,又当饭吃。而城市则多把蚕豆当小菜吃。而晒干后的蚕豆则既可当小菜吃,又可当“闲食”吃。至于建福一带,据说还视蚕豆为上等滋补佳品,身价远在桂圆之上。传统医学认为蚕豆味甘、性平,入脾、胃经;可补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带;主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便,对习惯性便秘有良效。

培根炒蚕豆主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
培根:适量蚕豆:适量
辅助料用量
尖椒:适量--
调味料用量
糖:适量酱油:适量
鸡精:适量盐:适量
料酒:适量姜:适量

培根炒蚕豆的做法步骤

  • 第六步:加入蚕豆翻炒2-3分钟。
  • 第三步:尖椒切丁。
  • 第七步:加入尖椒丁 和少量的盐 鸡精 翻炒均匀即可。
  • 第四步:锅中放入少许的油,下入培根翻炒。
  • 第八步:因为培根油大略有咸味建议少放油,盐。
  • 第五步:加入姜末 酱油 糖 料酒继续翻炒。
  • 第一步:把剥好皮的新鲜的蚕豆焯水。
  • 第二步:培根切小块。
  • 相关食材:培根蚕豆

    培根炒蚕豆菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【西马栀子】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的培根炒蚕豆。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜