素炒饼
素炒饼是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
有时饼烙得太多了，不免剩下一两块，索性随手取材弄点菜炒一锅，是我从小吃到大的“饭菜一出锅”，临出锅前加的一把小料更是让我连吃两碗不“解气”。虽然是素菜，但有了脆嫩的豆芽和圆白菜搭配，吃起来很爽口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 剩烙饼：1张半 | 圆白菜：半个 |
| 绿豆芽：2把 | 胡萝卜：半根 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：1头 | 姜：1块 |
| 油：少许 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
素炒饼的做法步骤
素炒饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·炒饼的蔬菜需选用汁水少、易成熟、口感脆的种类，也可以放肉丝炒；
2·饼丝入锅后不宜久炒，尤其是在用油少的情况下，防止吸菜汁太多而变软，稍混合即出锅；
3·点睛之笔是起锅前的蒜末、姜末；食用时可淋辣椒油和米醋，别有一番风味。