第五步:她锅中放底油小火煸香花椒、辣椒、蒜片。
第六步:放入切丁,她至茄丁完全熟透加生抽、盐、糖翻她均匀出锅。
第二步:将茄子切成小丁备用。
第三步:将茄子用少量的盐先腌5分钟,挤干水分备用。
第一步:准备材料。
第四步:大蒜切片。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茄子具有清热活血、消肿止痛功效,每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
茄子:400克 | -- |
辅助料用量 | |
大蒜:6瓣 | 花椒:15粒 |
干辣椒:3个 | -- |
第五步:她锅中放底油小火煸香花椒、辣椒、蒜片。
第六步:放入切丁,她至茄丁完全熟透加生抽、盐、糖翻她均匀出锅。
第二步:将茄子切成小丁备用。
第三步:将茄子用少量的盐先腌5分钟,挤干水分备用。
第一步:准备材料。
第四步:大蒜切片。
1、之前用盐腌制了茄丁,炒这道菜油没有必要放很多。
2、茄丁一定要多炒一会,要煸透才好吃。
3、大蒜的量可以多一些,茄子和大蒜是绝配。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素炒茄丁。
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