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杂素炒肉片

菜谱编号:228-847
杂素炒肉片是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂素炒肉片”。
杂素炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本款为排毒养颜解腻的营养小炒,黑木耳非常适合与腐竹一起搭配,它们能分散、沉淀血液中的胆固醇,使其转化为对人体有益的物质,再加上其它蔬菜,哇,美味营养的素菜大杂烩。

杂素炒肉片主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
瘦猪肉:200克腐竹:3根
木耳:1小把黄瓜:1根
莴笋:半根--
辅助料用量
料酒:5克蚝油:5克
姜:15克糖:1小勺
酱油:2小勺盐:1小勺
淀粉:1小勺葱:适量
蒜:适量--

杂素炒肉片的做法步骤

第十步:成品图欣赏。

杂素炒肉片做法第十步骤

第五步:放入木耳、莴笋、腐竹翻她,放少许酱油和糖。

杂素炒肉片做法第五步骤

第九步:成品图欣赏。

杂素炒肉片做法第九步骤

第一步:腐竹、木耳提前发好。

杂素炒肉片做法第一步骤

第四步:锅底放油烧热,下姜葱蒜爆香,放入猪肉翻她。

杂素炒肉片做法第四步骤

第六步:下黄瓜片,放盐继续翻她片刻。

杂素炒肉片做法第六步骤

第七步:黄瓜稍变软時,倒入水淀粉勾芡,出锅。

杂素炒肉片做法第七步骤

第二步:猪肉切片,用料酒、蚝油、酱油、糖、淀粉腌制20分钟。

杂素炒肉片做法第二步骤

第三步:黄瓜洗净、切菱形,莴笋去皮、洗净、切菱形,腐竹切菱形,木耳掰小朵,姜葱蒜切(拍)碎,备用。

杂素炒肉片做法第三步骤

第八步:成品图欣赏。

杂素炒肉片做法第八步骤
杂素炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:

1、腐竹一定要提前泡好。
2、素菜可自行选择搭配。
3、黄瓜最后入锅,翻炒片刻即可。
4、黄瓜、莴笋可事先用盐腌制,再入锅翻炒片刻。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杂素炒肉片。

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