第十步:成品图欣赏。
第五步:放入木耳、莴笋、腐竹翻她,放少许酱油和糖。
第九步:成品图欣赏。
第一步:腐竹、木耳提前发好。
第四步:锅底放油烧热,下姜葱蒜爆香,放入猪肉翻她。
第六步:下黄瓜片,放盐继续翻她片刻。
第七步:黄瓜稍变软時,倒入水淀粉勾芡,出锅。
第二步:猪肉切片,用料酒、蚝油、酱油、糖、淀粉腌制20分钟。
第三步:黄瓜洗净、切菱形,莴笋去皮、洗净、切菱形,腐竹切菱形,木耳掰小朵,姜葱蒜切(拍)碎,备用。
第八步:成品图欣赏。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
本款为排毒养颜解腻的营养小炒,黑木耳非常适合与腐竹一起搭配,它们能分散、沉淀血液中的胆固醇,使其转化为对人体有益的物质,再加上其它蔬菜,哇,美味营养的素菜大杂烩。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
瘦猪肉:200克 | 腐竹:3根 |
木耳:1小把 | 黄瓜:1根 |
莴笋:半根 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:5克 | 蚝油:5克 |
姜:15克 | 糖:1小勺 |
酱油:2小勺 | 盐:1小勺 |
淀粉:1小勺 | 葱:适量 |
蒜:适量 | -- |
第十步:成品图欣赏。
第五步:放入木耳、莴笋、腐竹翻她,放少许酱油和糖。
第九步:成品图欣赏。
第一步:腐竹、木耳提前发好。
第四步:锅底放油烧热,下姜葱蒜爆香,放入猪肉翻她。
第六步:下黄瓜片,放盐继续翻她片刻。
第七步:黄瓜稍变软時,倒入水淀粉勾芡,出锅。
第二步:猪肉切片,用料酒、蚝油、酱油、糖、淀粉腌制20分钟。
第三步:黄瓜洗净、切菱形,莴笋去皮、洗净、切菱形,腐竹切菱形,木耳掰小朵,姜葱蒜切(拍)碎,备用。
第八步:成品图欣赏。
1、腐竹一定要提前泡好。
2、素菜可自行选择搭配。
3、黄瓜最后入锅,翻炒片刻即可。
4、黄瓜、莴笋可事先用盐腌制,再入锅翻炒片刻。
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