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烧烤“宴”(1人份)

菜谱编号:497-799
烧烤“宴”(1人份)是【美食家31155】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分30个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧烤“宴”(1人份)”。
烧烤“宴”(1人份)
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数小时难度:神级
菜谱主材料
玉米粒:100克羊肉:250克
牛板筋:200克茄子:1个
青椒:3个--
辅助料用量
小葱:50克大蒜:10克

烧烤“宴”(1人份)的做法步骤

  • 第二十九步:将另一半葱花分别撒在其他的食材上。
  • 第十五步:茄子放入中层。
  • 第二十步:然后将食材翻面。
  • 第十三步:将茄子用锡纸包起来,将锡纸内部刷油。
  • 第十步:将蒜拍松。
  • 第二十一步:再烤制10分钟。
  • 第十一步:切成蒜蓉。
  • 第三十步:完成。
  • 第二十六步:摆盘。
  • 第八步:把3个青椒串起来。
  • 第十四步:将烤箱预热200度,可以开上下火。
  • 第二十四步:把孜然、盐洒在所有食材上。
  • 第五步:用棒子串起来。
  • 第四步:将玉米粒分成4份。
  • 第六步:将牛板筋分成4份。
  • 第二十五步:把蚕豆酱刷在所有食材上。
  • 第二十七步:将小葱切成葱花。
  • 第二步:分成2大组。
  • 第十二步:均匀地刷在茄子上。
  • 第二十二步:取出。
  • 第九步:把茄子剖成两半。
  • 第二十三步:将辣椒粉洒在羊肉串上。(油+辣椒粉=辣椒油)
  • 第二十八步:将一半葱撒在烤好的茄子上。
  • 第一步:将羊肉切块。
  • 第三步:用木棒或铁签串起来。
  • 第七步:用棒子串起来。
  • 第十六步:肉也放入中层,不用刷油。
  • 第十九步:200度先烤制20分钟左右。
  • 第十七步:烤盘表面刷油。
  • 第十八步:将玉米粒等其他食材放在烤盘上。
  • 烧烤“宴”(1人份)做法技巧/窍门/补充说明:

    不要烫到手了,烤肉不用刷油,牛板筋油少,要刷一点点油。灵活根据食材厚度调整烤的时间。

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