第二步:上笼蒸20分钟。
第五步:撒盐和孜然,不要着急翻动,一直煎到底部有焦壳。
第三步:蒸熟后去皮对切两半。
第一步:小土豆洗净。
第七步:外部煎到都有焦壳了,最后再撒些孜然粉。
第六步:待底部有焦壳了,翻面煎,再撒孜然和盐调味。
第八步:翻拌均匀即可出锅。
第四步:锅里放油,把切面朝下煎。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
过年的家宴菜,无疑是家人喜欢的菜是最合适的。我家孩子还吃土豆,又偏爱烧烤口味的。因烧烤不能常吃,于是就用煎的方法做了这个小土豆,撒了孜然粉,很又烧烤的感觉。我家孩子5岁半,我就没有放辣椒,只是放了孜然和盐。油则选择健康的橄榄油或着亚麻籽油都可以。土豆是先蒸熟再煎的,所以外面一层小焦壳,里面则软软的,口感也是很好的。
菜式制作特点 | |
口味:孜然 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
小土豆:300克 | -- |
第二步:上笼蒸20分钟。
第五步:撒盐和孜然,不要着急翻动,一直煎到底部有焦壳。
第三步:蒸熟后去皮对切两半。
第一步:小土豆洗净。
第七步:外部煎到都有焦壳了,最后再撒些孜然粉。
第六步:待底部有焦壳了,翻面煎,再撒孜然和盐调味。
第八步:翻拌均匀即可出锅。
第四步:锅里放油,把切面朝下煎。
我没有放辣椒,喜欢辣的可以再放些辣椒粉。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的孜然小土豆。
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