黄焖酥骨鱼块??酱香浓郁??年夜饭宴客菜

第十二步：家常版黄焖酥骨鱼制作完成，鱼骨软烂，鱼肉酱香十足，不用担心被卡到，可放心大胆的吃。

第十步：压好以后连鱼带汤一起倒入锅中，大火收汁。

第八步：把鱼块，葱，姜，蒜，冰糖，黄焖酱汁一起倒入高压锅中。

第一步：草鱼一条，清理干净，去头去尾，去除鱼腥线。

第二步：把草鱼片成三片，切成块状。

第六步：鱼块全部炸好（注意，炸鱼的時候不要着急翻动，等一面上色后再翻面，不容易烂）。

第三步：放入盆中，加姜片，盐，白胡椒粉，料酒，生抽，蚝油调味。

第九步：加适量的清水，水量和鱼平齐，再加 0·5勺米醋，加速鱼骨变软，高压锅压60-80分钟（喜欢软一點80分钟）。

第四步：抓拌均匀，腌制30分钟。

第七步：准备调个黄焖酱汁：两勺黄豆酱+两勺豆瓣酱+2勺蚝油+0·5-1勺老抽+少许清水混合均匀。

第十三步：年夜饭无鱼不成席，可以试试这款黄焖酥鱼，绝对下饭，味道超赞。

第十一步：收汁可以让汤汁变浓稠，包裹在鱼块上，颜色发亮，增进食欲，汤汁收到一半就可以了。

第五步：不粘锅加适量的玉米油，油温7成热下锅炸，炸到鱼块上色，发黄捞出来。