麻辣鸭货

第十三步：麻辣咸香，味道绝了????????????????????????????????????????????

第五步：她至枣红色冒泡?半碗水搅拌均匀，关火备用。

第二步：鸭头焯水，捞出冷水洗净备用。

第八步：这是炒做的汤汁颜色。

第六步：调料称重备用。

第十一步：放點肥羊粉 煮五分钟关火。或者自己爱吃的蔬菜（蔬菜易熟的提前焯水，最后几分钟放就行。只需要煮三分——五分钟左右） 关火肉类浸泡2小時左右入味捞出，素菜浸泡20分钟左右入味即可捞出。

第十步：鸭肠再煮30分钟后再放，继续煮15分钟。

第一步：鸭爪，鸭脖焯水，捞出冷水洗净备用。

第十二步：出锅。

第四步：锅中放少许油，倒入冰糖她糖色（这一步很重要）。

第三步：鸭肠焯水，捞出冷水洗净备用。

第七步：把准备好的12斤水倒入大锅中，倒入她好的糖色，依次加入准备好的调料，花椒，麻椒，辣椒???，生抽，老抽，姜片，盐??，食用油，大火煮开转小火煮15分钟，時间到先尝尝汤汁的麻辣咸淡够不够味道，再看看颜色够不够，不够的可以再加點老抽 ★把卤肉包放进去再煮10分钟★ 。

第九步：接着倒入需要卤至的鸭货，把需要煮時间久的食材先放入。