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红豆椰汁糕

菜谱编号：498-198

红豆椰汁糕是【万山红】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆椰汁糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

过年没有甜品怎么行，甜甜蜜蜜一定不能少的。今天分享一款用椰汁搭配蜜红豆做的椰子红豆糕。做法超级简单，吃一口就Q弹爽滑，椰汁香味和蜜红豆相互融合，满足满足。

红豆椰汁糕主厨：万山红

第九步：晾凉到凝固。现在天冷，放厨房直接晾凉就凝固了。

第七步：取100克蜜豆铺在容器里。我用的饭盒，自己家的容器随便什么都可以。

第六步：搅拌均匀，小火煮到微开。

第十步：倒扣出来。

第一步：先来做蜜红豆。我选的赤小豆。

第四步：蒸熟的蜜豆口感绵软，而且颗粒完整不破损。捞出控汤汁。

第八步：倒入煮好的椰子水，用勺子在底部轻轻搅打，让液体渗透到底部。

第五步：白凉粉放入奶锅里倒入纯椰子水。

第十一步：切成小块就可以美美的享用啦。

第三步：上笼蒸一小时。也可以用电饭煲的煲粥档煲煮1小时。

第二步：赤小豆晚上用水泡上，早上做蜜红豆。泡好后放一块冰糖在碗里。我是250克豆加了70克冰糖。也可以根据自己喜好调整用量。

红豆椰汁糕做法技巧/窍门/补充说明：

用了蜜红豆，椰子水里无需加糖，即可保留椰汁的原味，甜度也是够的。

菜谱标签：下午茶甜品小吃

相关食材：椰汁红豆

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