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酸辣无骨凤爪

菜谱编号:498-855
酸辣无骨凤爪是【苹果的萍】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣无骨凤爪”。
酸辣无骨凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。

记录生活中的点点滴滴。

酸辣无骨凤爪主厨:苹果的萍

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:神级
菜谱主材料
鸡爪:8个--
辅助料用量
香菜:3棵小米辣:8个
大蒜:8颗--

酸辣无骨凤爪的做法步骤

第一步:冷水下鸡爪,放入料酒、姜片、花椒大火煮十二分钟。

酸辣无骨凤爪做法第一步骤

第二步:放冷水冲洗干净,剪去指甲。

酸辣无骨凤爪做法第二步骤

第六步:小米辣、蒜末、香菜加入少许白糖、生抽、老抽、蚝油、香醋、橄榄油加入处理好的鸡爪拌匀。

酸辣无骨凤爪做法第六步骤

第三步:去骨,在鸡爪背部每根骨头上划一刀就可以轻轻松松剥出骨头。

酸辣无骨凤爪做法第三步骤

第五步:处理好的。

酸辣无骨凤爪做法第五步骤

第七步:装盘。

酸辣无骨凤爪做法第七步骤

第八步:腌渍几小時味道更好哦!

酸辣无骨凤爪做法第八步骤

第四步:这个过程有一丢丢繁琐。

酸辣无骨凤爪做法第四步骤
酸辣无骨凤爪做法技巧/窍门/补充说明:

1、煮好的鸡爪放冰水浸泡半个小时口感Q弹。
2、鸡爪的背部都划上一刀就可以轻轻松松剥出骨头了。
3、料汁没有具体的份量根据鸡爪份量和自己口味调整。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸辣无骨凤爪。

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