第一步：冷水下鸡爪，放入料酒、姜片、花椒大火煮十二分钟。
第二步：放冷水冲洗干净，剪去指甲。
第六步：小米辣、蒜末、香菜加入少许白糖、生抽、老抽、蚝油、香醋、橄榄油加入处理好的鸡爪拌匀。
第三步：去骨，在鸡爪背部每根骨头上划一刀就可以轻轻松松剥出骨头。
第五步：处理好的。
第七步：装盘。
第八步：腌渍几小時味道更好哦！
第四步：这个过程有一丢丢繁琐。
酸辣无骨凤爪
酸辣无骨凤爪是【苹果的萍】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣无骨凤爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：一小时 | 难度：神级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：8个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：3棵 | 小米辣：8个 |
| 大蒜：8颗 | -- |
酸辣无骨凤爪的做法步骤
酸辣无骨凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
1、煮好的鸡爪放冰水浸泡半个小时口感Q弹。
2、鸡爪的背部都划上一刀就可以轻轻松松剥出骨头了。
3、料汁没有具体的份量根据鸡爪份量和自己口味调整。