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香菇焖鸡块

菜谱编号:499-480
香菇焖鸡块是【江南布衣yuan】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇焖鸡块”。
香菇焖鸡块
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鸡腿:3个--
辅助料用量
泡发香菇:20克小米辣:适量
青红椒:适量--

香菇焖鸡块的做法步骤

  • 第三步:烹黄酒,倒入生抽,老抽上色,少许蚝油,放些糖,再炒匀,让鸡块上色。
  • 第七步:盛入砂煲里,再次加热至沸腾即可上桌。
  • 第五步:等鸡块成熟下入青红椒块。
  • 第一步:食材,香菇提前泡发洗净去蒂,鸡腿切块焯水捞出备用,青红椒小米辣也备好。
  • 第二步:起锅放油先下入鸡腿肉块翻炒至变色变白,炒出油脂后下入葱姜蒜八角,再一起炒匀。
  • 第四步:加入热水炖煮一会。
  • 第八步:成品,鲜香味美,和市售的黄焖鸡有一拼!
  • 第六步:大火收汁,再尝尝味,调味,放盐,鸡粉,出锅前淋入香油。
  • 香菇焖鸡块做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡块最好选择鸡腿,这样做出的香菇焖鸡更嫩能很快烧熟入味!

    相关食材:香菇

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