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于谦白斩鸡

菜谱编号:499-670
于谦白斩鸡是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“于谦白斩鸡”。
于谦白斩鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近,于谦老师的白斩鸡火遍全网,大家争相传颂,因做法简单,都极力模仿。我亦不能免俗,亲力亲为,奉献给诸位友友。

于谦白斩鸡主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡小腿:3只--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

于谦白斩鸡的做法步骤

第一步:鸡腿洗净,冷水下锅,放葱段、姜片、八角,烧开后,改小火煮20分钟。

于谦白斩鸡做法第一步骤

第二步:鸡腿煮好后,捞出放冰水中镇凉。

于谦白斩鸡做法第二步骤

第三步:把鸡肉撕下,放入盘中。

于谦白斩鸡做法第三步骤

第五步:成品。

于谦白斩鸡做法第五步骤

第四步:另取一蘸碟,放葱花碎、姜末、蒜蓉、生抽、醋、香油、白糖、辣椒油,拌匀即可蘸食。

于谦白斩鸡做法第四步骤
于谦白斩鸡做法技巧/窍门/补充说明:

鸡肉小火煮20分钟,捞出放冰水中浸泡一会儿。

菜谱标签:家常菜凉菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的于谦白斩鸡。

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