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铁板豆腐

菜谱编号:499-847
铁板豆腐是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁板豆腐”。
铁板豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用一块豆腐和简单的调料就能做出街边的美味小食,铁板豆腐。方法简单,美味可口,皮酥里嫩。

铁板豆腐主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:一块--
辅助料用量
白芝麻:半匙--

铁板豆腐的做法步骤

  • 第三步:盘子里面放入干淀粉。
  • 第十二步:最后放烧烤粉,孜然粉,白芝麻即可出锅。
  • 第九步:锅底在下放一点点的油。放入炸好的豆腐。放上姜蒜汁提味。
  • 第十一步:开小火慢慢的煎,让每一块豆腐都包裹着酱汁。
  • 第六步:定型以后转中火。
  • 第七步:开小火慢煎至两面金黄。
  • 第五步:锅里放油,放入豆腐腐大火炸。
  • 第八步:豆瓣酱。黄豆酱搅拌均匀。
  • 第十三步:表皮酥脆,里面的豆腐特别的嫩,真是人间美味。
  • 第一步:准备一块老豆腐。放进冰箱冷藏半小时,这样的话容易成型,不会碎。
  • 第四步:豆腐均匀的粘上淀粉。
  • 第二步:切成片儿不要太薄。
  • 第十步:倒入这个提前对好的酱。
  • 铁板豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    豆腐一定要选老豆腐来烹饪。我们把它放在冰箱里冷藏一会儿,豆腐不容易碎掉。一定要注意火候哦。

    相关食材:豆腐板豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的铁板豆腐。

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