溜肝尖

第一步：猪肝顶刀切薄片。

第四步：小葱切葱花，姜切末，蒜切片。

第十一步：下入碗汁，炒拌均匀。

第七步：起锅烧油，油温四成热時加入猪肝炒至八分熟時先盛出。

第二步：加入精盐、料酒、胡椒粉、抓拌一分钟至粘稠，加入半个蛋清继续抓拌均匀使猪肝更滑嫩，加入玉米粉抓拌均匀锁住水份，加入一匙食用油拌均腌制二十分钟。

第三步：黄瓜切菱形片。

第五步：泡发好的木耳焯水备用。

第十二步：成品图。

第六步：调个碗汁：碗汁所有材料放入碗中，加入土豆淀粉搅拌均匀。

第八步：再加少许油，下入葱姜蒜爆香。

第十步：下入木耳煸炒。

第九步：下入猪肝和黄瓜煸炒。