白灼猪肝尖
白灼猪肝尖是【幸福美食X】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼猪肝尖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪肝的益处1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
所以我们经常吃一下猪肝还是不错的选择!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲜猪肝:400克 | -- |
辅助料用量 | |
大葱:20克 | 大姜:10克 |
香菜:20克 | 青尖椒:各10克 |
橙子:半个 | 红尖椒:适量 |
调味料用量 | |
味达美酱油:30克 | 花生油:30克 |
白灼猪肝尖的做法步骤
白灼猪肝尖做法技巧/窍门/补充说明:
1、这道菜品的关键就是先把猪肝浸泡至血水减少,最好用水多冲洗几遍,这样才能把猪肝的骚气冲洗干净。2、烫猪肝的水尽量保持在90度左右,不要达到滚开,否则猪肝容易烫老,影响口感了!3、加入橙汁是为了把猪肝的不良气味给压制住!
相关食材:猪肝