爆炒肝尖
爆炒肝尖是【满唐羽舞】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒肝尖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪肝味甘、苦,性温,归肝经;有补肝、明目、养血的功效。含有丰富的蛋白质,但胆固醇含量也很高,不宜高胆固醇症者用食。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肝:300克 | -- |
辅助料用量 | |
胡萝卜:半根 | 小鲜红椒:1个 |
蒜:适量 | 植物油:适量 |
糖:适量 | 黄瓜:半根 |
葱:适量 | 盐:适量 |
姜:适量 | 淀粉:适量 |
料酒:适量 | 干辣椒:适量 |
生抽:适量 | -- |
爆炒肝尖的做法步骤
爆炒肝尖做法技巧/窍门/补充说明:
1·炒猪肝时,不宜炒制时间过长,肝会变老,影响口感。
2·始终保持大火状态炒制。