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荷兰豆炒山药

菜谱编号:500-927
荷兰豆炒山药是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷兰豆炒山药”。
荷兰豆炒山药

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荷兰豆和山药,再搭配几片胡萝卜,颜色漂亮,色彩诱人,都是粗纤维,都是顶级的营养食材,脆嫩爽口,好吃易消化,女人最爱的一道家常菜。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,由于其营养价值高,风味独特,并具有延缓衰老、美容保健功能,是很多女性朋友青睐的理想减脂食材,富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便通畅,帮助肠道排毒,起到清洁大肠的作用。

荷兰豆炒山药主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
荷兰豆:200克山药:半根
胡萝卜:半根--
辅助料用量
橄榄调和油:适量六月鲜轻10轻盐原汁酱油:1大勺
葱花:适量五香粉:适量

荷兰豆炒山药的做法步骤

  • 第三步:胡萝卜和山药分别切菱形块。
  • 第七步:出锅装盘。
  • 第一步:准备食材,荷兰豆掐头去尾去掉筋膜,山药去皮洗净,胡萝卜去皮洗净。处理山药皮肤敏感的人最好戴上手套,避免引起皮肤过敏。
  • 第四步:炒锅加入适量的橄榄调和油,爆香五香粉和葱花,下入胡萝卜和山药翻炒,炒至胡萝卜变色。
  • 第六步:加1勺六月鲜轻10轻盐原汁酱油调味,我只加这一种调味料,清淡不腻,爽口开胃,小朋友都爱吃。
  • 第五步:加入荷兰豆翻炒,少许淋上点水,促进食材的快速炒熟,还能保持食材的脆嫩爽口。
  • 第二步:荷兰豆在淡盐水中浸泡10分钟左右,清洗干净,锅中加入适量的水,水开加入少许盐,滴几滴油(保持荷兰豆的鲜美度),下入荷兰豆焯水,荷兰豆焯至变软,基本熟为好,捞出过冷水,然后控净水分。荷兰豆炒不熟容易中毒,我喜欢把它焯熟,再入锅翻炒几下就好,吃得放心。
  • 相关食材:荷兰豆山药

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