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黄瓜干炒肉末

菜谱编号:501-705
黄瓜干炒肉末是【伍加叁宝妈】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜干炒肉末”。
黄瓜干炒肉末
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄瓜干:适量五花肉:或肉馅,适量
辅助料用量
青辣椒:适量葱:适量
红辣椒:适量蒜:适量

黄瓜干炒肉末的做法步骤

  • 第六步:锅里底油留用,放入葱蒜爆香。
  • 第三步:泡软的黄瓜干攥干水分,尽量干一些,更容易入味。肉末可以用现成的,我是用五花肉剁的,肥瘦4:6,味道更香。青红辣椒切成圈,葱蒜切末。
  • 第一步:去年秋天晾晒的黄瓜干,颜色还挺好,没有变质。
  • 第四步:锅里加底油煸炒肉末,加料酒去腥。
  • 第七步:下入黄瓜干。
  • 第二步:黄瓜干清洗掉浮土,用凉水泡软。
  • 第八步:加入肉末、辣椒。加入生抽、食盐、白糖调味,老抽上色,大半碗清水,盖盖焖制5分钟。
  • 第五步:肉末煸得干一些更香,煸好后盛出备用。
  • 第九步:焖好后翻炒几下收汁,让味道融合在一起。
  • 相关食材:肉末黄瓜

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