蒜苗回锅肉
蒜苗回锅肉是【不愿下楼的猫】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苗回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
前段时间养的几盆蒜苗都可以吃了,上次炒了个蒜苗炒鸡蛋,今天忽然想吃回锅肉,蒜苗炒的比起蒜薹来别有一番风味,超级下饭啊!
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
带皮五花肉:500克 | 蒜苗:200克 |
辅助料用量 | |
郫县豆瓣酱:10克 | 料酒:适量 |
小米椒:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | -- |
蒜苗回锅肉的做法步骤
蒜苗回锅肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、五花肉煮好后一定要晾凉了再切,不然会容易切碎;
2、我喜欢煸的干干的回锅肉,所以煸炒的比较久,如果喜欢软一点的,就少煸炒一会儿;
3、蒜苗比较容易熟,所以放入后稍微翻炒就要关火。
相关食材:蒜苗