蒜苗回锅肉
蒜苗回锅肉是【不愿下楼的猫】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苗回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前段时间养的几盆蒜苗都可以吃了，上次炒了个蒜苗炒鸡蛋，今天忽然想吃回锅肉，蒜苗炒的比起蒜薹来别有一番风味，超级下饭啊！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 带皮五花肉：500克 | 蒜苗：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：10克 | 料酒：适量 |
| 小米椒：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |
蒜苗回锅肉的做法步骤
蒜苗回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、五花肉煮好后一定要晾凉了再切，不然会容易切碎；
2、我喜欢煸的干干的回锅肉，所以煸炒的比较久，如果喜欢软一点的，就少煸炒一会儿；
3、蒜苗比较容易熟，所以放入后稍微翻炒就要关火。
相关食材：蒜苗