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柚子皮烧排骨

菜谱编号:501-823
柚子皮烧排骨是【elmonte】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柚子皮烧排骨”。
柚子皮烧排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

淡淡柚子香的烧排骨。

柚子皮烧排骨主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:2磅柚子皮:3块
辅助料用量
姜:1小块蒜:5-6瓣
葱:2根油:1大匙

柚子皮烧排骨的做法步骤

  • 第六步:姜蒜备好。
  • 第九步:放扔排骨快速翻炒,让排骨沾上糖色。
  • 第十三步:放入葱段。
  • 第七步:葱切段。
  • 第十一步:放盐,生抽,老抽,陈醋和没过排骨的水烧开,转小火烧15分钟。
  • 第四步:排骨剁块。
  • 第三步:把柚子皮切片。
  • 第十步:放入姜蒜炒一下。
  • 第二步:把柚子皮泡发,抓捏换水几遍,去苦味。
  • 第八步:把油和糖放锅里,炒至糖溶化,变褐色,起许多小泡泡。
  • 第十二步:放入柚子皮继续烧30分钟,大火稍收汁。
  • 第十四步:炒匀即可。
  • 第五步:飞水,洗净浮沫,沥干水份。
  • 第十五步:淡淡的柚子香。
  • 第一步:柚子皮干。
  • 相关食材:排骨柚子柚子皮

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