菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬天到了，也是柚子大量上市的季节~天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！
超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢~~
而自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，算一下简直就是太经济实惠了！
下面介绍一下制作过程
首先是挑选柚子，我有五个窍门
1、选尖不选圆（越尖越好）
2、选大不选小（大个头成熟的会更好）
3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）
4、选重不选轻（重的果实比较饱满）
5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！
五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：技巧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 柚子：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蜂蜜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 冰糖：适量 | 食用盐：适量 |
第二步：将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。
第五步：做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。
第十步：放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作。
第六步：待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。
第七步：熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~
第四步：柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。
第三步：刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。
第八步：约半小時后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~
第一步：柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以炒们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。
第九步：继续继续~~待水分耗干即可关火，这時的柚子茶已经变为深黄色了！
值得注意的一点是，当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的柚子茶制作--详细图解。
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