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猪肉白菜馅合子

菜谱编号:502-064
猪肉白菜馅合子是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉白菜馅合子”。
猪肉白菜馅合子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们这里正月期间要吃几次合子,初三、初八、初九等等,寓意着和气生财,和和美美,阖家欢乐等等美好。合子馅可以多样,但一定要煮熟,不可以煎、烙等。

猪肉白菜馅合子主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:400克大白菜:400克
小麦粉:400克--
辅助料用量
葱:适量姜:适量

猪肉白菜馅合子的做法步骤

  • 第九步:煮锅加水烧开,合子入锅煮熟捞出。
  • 第八步:大小合子皮顺圆周捏严,包好合子。
  • 第七步:取小合子皮遮盖馅料。
  • 第四步:挤出水分的白菜与猪肉放在一起,加盐、芝麻油搅拌均匀成合子馅料。
  • 第二步:猪肉加油、盐、酱油、白砂糖、料酒、 胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。
  • 第一步:小麦粉加水和成面团静置。
  • 第三步:大白菜洗干净剁碎,加少许盐杀杀水分。
  • 第六步:取大合子皮,添加馅料。
  • 第十步:即可享用。
  • 第五步:静置好的面团做成大小不同规格的面剂,擀圆作合子皮。
  • 猪肉白菜馅合子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、合子馅料依据个人偏爱搭配。
    2、合子要煮熟,不要煎、烙。

    相关食材:猪肉白菜

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