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鲫鱼豆腐汤

菜谱编号:502-088
鲫鱼豆腐汤是【小透明zwh】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼豆腐汤”。
鲫鱼豆腐汤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:适量豆腐:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量豆油:适量
开水:适量--

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

  • 第六步:鱼可轻易脱离锅时,翻面。另一侧煎法和之前一样。
  • 第四步:热锅冷油煎一小块姜和少量盐。七成油温小火下鱼,不要翻动。
  • 第三步:豆腐块焯水一分钟,捞出泡在冷水中。
  • 第十一步:成品图。
  • 第五步:转动锅使鱼多面沾到油。
  • 第七步:两面煎好。加葱丝、姜丝、蒜片炒香。
  • 第八步:倒入没过鱼的开水。
  • 第十步:加豆腐、盐、白胡椒粉,煮三分钟,出锅。
  • 第九步:中小果煮10分钟。
  • 第一步:鲫鱼请卖鱼的人帮去掉内脏、鱼鳞、腮。自行处理去掉腹内黑膜、鱼鳍、尾鳍。双面打花刀。
  • 第二步:切蒜片、葱丝、姜丝。
  • 相关食材:鲫鱼鱼豆腐豆腐

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