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春笋腊肉焖面

菜谱编号:503-197
春笋腊肉焖面是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋腊肉焖面”。
春笋腊肉焖面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

给少爷备了10斤面粉的鲜面条,冻在冰柜里,随吃随取。没等吃完,少爷就开学了。

如果等他放暑假回来再吃,也就不新鲜了,只好我自己吃啦。

花样吃面开始啦。

春笋腊肉焖面主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
春笋:2根腊肉:几片
鲜面:适量--
辅助料用量
清水:若干食用油:半匙

春笋腊肉焖面的做法步骤

  • 第三步:煮开锅3分钟
  • 第二十一步:汤汁快干,看看面熟透没。
  • 第二十三步:起锅装盘。
  • 第十二步:盛出来一部分汤水。
  • 第十一步:煮开锅。
  • 第五步:切葱姜。
  • 第十八步:盖锅盖,焖煮至汤汁快干了,如果面条没熟透。
  • 第十九步:放入盛出来的汤汁。
  • 第十五步:煮面。
  • 第十四步:取冻面。
  • 第七步:油热放腊肉和春笋葱姜。
  • 第二步:春笋腊肉焯水。
  • 第十三步:另一个烧开水。
  • 第九步:放生抽炒均匀。
  • 第四步:捞出过冷水。
  • 第八步:翻炒的过程放食盐。
  • 第十六步:不需要煮开锅,把面条煮软化冻即可。
  • 第十步:放清水。
  • 第十七步:捞出面条放菜里。
  • 第二十四步:成品。
  • 第一步:春笋去壳洗净切长滚刀块,腊肉切片。
  • 第二十步:翻一下,继续焖煮。
  • 第二十二步:面熟了,放青椒丝拌匀。
  • 第六步:热锅冷油。
  • 春笋腊肉焖面做法技巧/窍门/补充说明:

    用鲜面最好了。喜欢颜色重的可以炒菜的时候加放老抽。

    相关食材:腊肉春笋

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