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野蒜炒鸡蛋，春天的味道

菜谱编号：503-436

野蒜炒鸡蛋，春天的味道是【食来运转_nS3U】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“野蒜炒鸡蛋，春天的味道”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

野蒜的叫法多种，也叫野葱或是野苦蒜，在贵州春天三四月份的时候土里田坎上到处都是，肆虐般的疯长。这个时令的野菜其貌不扬确有着无可替代的美味，不管用它做蘸水、煮火锅、炒腊肉炒鸡蛋又或者做个凉菜都很受欢迎。今天就用它做个即简单快手又好吃的炒鸡蛋。

野蒜炒鸡蛋，春天的味道主厨：食来运转_nS3U

第五步：如图所示：倒入鸡蛋炒至6/7分熟的样子，舀出装盘备用。

第六步：如图所示：锅里再次加入油，油烧热倒入辣椒炒一会儿，再倒入野蒜炒出香味。

第三步：如图所示：三个鸡蛋里加入30克水（大约为半个鸡蛋的量样子）。鸡蛋打散备用。

第四步：如图所示：锅里加入一小勺猪油，油烧热。

第一步：如图所示，所有食材全部在这里了。

第九步：如图所示：加入适量的盐，翻炒几下准备出锅了。

第十步：装盘，太香了，特别下饭的一道菜。

第二步：如图所示：将野蒜、辣椒清洗干净切段备用。

第八步：如图所示：加入一小勺酱油。

第七步：如图所示：倒入鸡蛋。

野蒜炒鸡蛋，春天的味道做法技巧/窍门/补充说明：

1、鸡蛋液里加入半个蛋量的水，这一步为了煎出来的口感更鲜嫩
2、煎鸡蛋用猪油，味道会比用植物油的好哟
3、鸡蛋煎6/7分熟即可，因为后面还要倒回锅中炒。所以一定要煎嫩一点，口感会更好哟。

相关食材：鸡蛋野蒜

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