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凉拌牛肉

菜谱编号:503-510
凉拌牛肉是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌牛肉”。
凉拌牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春游,凉拌牛肉少不了一道麻辣鲜香的凉拌牛肉。既可以下饭,又可以拌饼子。

凉拌牛肉主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
牛腱子肉:一块--
辅助料用量
葱:适量豆芽:一把
八角香叶:各二香菜:一把
姜:适量蒜:适量

凉拌牛肉的做法步骤

  • 第二步:冷水下锅,加料酒,八角,香叶煮熟。
  • 第八步:连上刚才的调的汁,撒上香菜叶。
  • 第五步:所有的调料调成一碗倒碗里。
  • 第四步:起锅烧水把豆芽煮熟摆盘。
  • 第七步:把牛肉放在豆芽上面。
  • 第三步:煮至完全熟透。完全冷却后顺着纹理切薄片这个一定要完全冷却。不然的话会切不成型。
  • 第一步:准备一款新鲜的牛腱子肉的这个凉拌牛牛肉,对食材的选择非常的重要。
  • 第六步:搅拌均匀备用。
  • 凉拌牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉一定要完全冷却以后才能切。

    相关食材:牛肉

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