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番茄牛腩

菜谱编号:503-659
番茄牛腩是【鑫姐厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄牛腩”。
番茄牛腩
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛腩:1斤--
辅助料用量
番茄:2个--

番茄牛腩的做法步骤

  • 第十二步:锅里放油放蒜与葱白爆香。
  • 第六步:半个洋葱切成小碎片。
  • 第九步:加入香叶,八角,干辣辣段,放入盐,酱油和老抽。
  • 第二步:牛腩切大块。
  • 第十步:倒入开水,记得倒开水!不是冷水。
  • 第四步:水烧开后用捞勺搅拌牛腩,牛腩会浮出血沫,就可以捞出。捞出后开水冲去血沫。记得牛腩冷水下锅,用开水冲血沫,千万不能开水下锅冷水冲血沫。
  • 第五步:用开水冲去血沫,记得牛腩切大些,因为一氽水牛腩会缩水,会影响出品。
  • 第七步:热锅放油,放姜片与蒜粒在加入洋葱翻炒出香味。
  • 第十五步:汤美味浓的番茄牛腩出锅,吃了牛腩在喝些汤汁,可以做牛腩汤面或汤粉吃!
  • 第八步:倒入牛腩块翻炒。
  • 第三步:冷水下锅倒入牛腩,加入姜片与料酒开火水慢慢烧开。
  • 第十四步:把焖熟的牛腩块倒入番茄里面,进行焖煮一会儿,入胡椒粉,鸡精出锅即可。
  • 第十三步:在倒入番茄块翻炒,用锅铲轻轻地敲打番茄,让它出汁水。
  • 第一步:番茄头上切个十字,水烧开丢入番茄烫一会,捞出去皮。
  • 第十一步:煮一会放入电压力锅,调制牛肉档进行焖煮。
  • 番茄牛腩做法技巧/窍门/补充说明:

    记得冷水下锅氽牛肉,热水冲去血沫,焖煮时加入开水!

    相关食材:牛腩番茄

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