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酱五花榨菜小炒肉

菜谱编号:050-389
酱五花榨菜小炒肉是【葛思嘉】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱五花榨菜小炒肉”。
酱五花榨菜小炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每年冬季都要做些酱五花肉,不管是蒸着吃还是和蔬菜配在一起炒食,都很别具风味。不同于新鲜五花肉,做小炒肉不用回锅,因为经过腌制和晾晒一点也不油腻,反而有些肥肉才好吃,配上蔬菜很下饭的一道冬季特色菜。

酱五花榨菜小炒肉主厨:葛思嘉

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
酱五花肉:150克涪陵榨菜片:1袋
辅助料用量
洋葱:1个青椒:1个
胡萝卜:1根青蒜:1根
调味料用量
食用油:适量盐:适量
豆豉酱:1小勺白糖:适量
生姜:适量鸡精:适量

酱五花榨菜小炒肉的做法步骤

  • 第八步:倒入榨菜片。
  • 第四步:炒锅烧热小火慢煎五花肉。
  • 第六步:盛出五花肉,留底油倒入洋葱小火煸香。
  • 第十步:撒入青蒜炒匀即可。
  • 第七步:倒入胡萝卜、青椒翻炒片刻。
  • 第三步:酱五花肉切片、生姜切片,榨菜片待用。
  • 第九步:最后倒入五花肉,调入豆豉、鸡精、盐、白糖,翻炒均匀。
  • 第二步:洋葱、胡萝卜、青椒分别切成片,青蒜切小段。
  • 第一步:原料图。
  • 第五步:煎至出油。
  • 相关食材:榨菜

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