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果冻酸奶蛋糕

菜谱编号:050-393
果冻酸奶蛋糕是【慧燕儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果冻酸奶蛋糕”。
果冻酸奶蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之前做了酸奶蛋糕,现在来个果冻酸奶蛋糕。于是,又折腾一番,哈,成品出炉了,没想到居然也很成功。酸奶蛋糕配上苹果果冻的清新香味,那是另一重味蕾的挑战,好味到无法用言语表达。喜欢酸奶蛋糕的朋友真的建议试一下。你一定有新惊喜的

果冻酸奶蛋糕主厨:慧燕儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
低筋面粉:40栗粉:24
辅助料用量
酸奶:200糖:60
鸡蛋:4个黄油:50克
牛奶:适量旺仔QQ糖:两包
调味料用量
白醋:几滴--

果冻酸奶蛋糕的做法步骤

  • 第四步:筛入过筛好的面粉和栗粉 ,用刮刀自下而上搅拌cheng无颗粒的面糊
  • 第一步:黄油隔水加热融化
  • 第七步:蛋黄糊和蛋白糊搅拌成光滑无颗粒的面糊倒入模具。震几下放进预热好的烤箱。中层,170度19分钟转150度60-70分钟
  • 第八步:蛋糕烤好了出炉放凉(不许倒置)QQ糖一包。加浸过糖面少许的凉开水放碗里隔水加热融化,稍凉加入牛奶拌匀,倒进蛋糕模里。放进冰箱冷藏4个小时
  • 第三步:分次加入鸡蛋,每次搅拌均匀再加下一个。
  • 第五步:蛋白加几滴白醋,分三次加入细砂糖打发至硬性发泡
  • 第九步:蛋糕烤好了出炉放凉(不许倒置)QQ糖一包。加浸过糖面少许的凉开水放碗里隔水加热融化,稍凉加入牛奶拌匀,倒进蛋糕模里。放进冰箱冷藏4个小时
  • 第十一步:切块,大爱。你喜欢什么味道的果冻就用什么味道的QQ糖吧,好好吃。儿子最感兴趣的一款蛋糕。
  • 第十步:果冻成型,美味的果冻蛋糕可以享用了。哈。淡淡的苹果幽香夹杂着酸奶蛋糕的湿润,美味尽在其中
  • 第六步:蛋黄糊和蛋白糊搅拌成光滑无颗粒的面糊倒入模具。震几下放进预热好的烤箱。中层,170度19分钟转150度60-70分钟
  • 第二步:加入酸奶搅拌均匀
  • 相关食材:酸奶

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