当前位置：首页 > 菜谱大全 > 西红柿煮豆子

西红柿煮豆子

菜谱编号：504-378

西红柿煮豆子是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿煮豆子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用豆子做主食，在西餐中很常见，西餐中的豆子品种非常多，常见的豌豆、黄豆、红腰豆、扁豆、鹰嘴豆等都可以跟西红柿搭配，煮出浓香的、可直接吃也可以做酱的美食。正是因为有这种烹饪需要，西餐材料中会有各种各样的可以开罐即食豆子罐头。

咱们今天用的白豇豆，搭配西红柿也非常好吃。一起来看看做法吧。

西红柿煮豆子主厨：辽南蟹

第一步：白豇豆需要提前处理，先用清水泡透，再煮熟备用，熟到用手一捏就能捏烂的程度。豆子可以一次性多煮一些，煮好后冻起来，后面用着就比较方便了。

第三步：另外准备新鲜的迷迭香，阳台上种的植物，有一部分是可以吃的，需要的时候剪几枝，特别方便，现在是春季，正是种花种草的好时候，适合在家里种的香料有迷迭香，百里香，鼠尾草，薄荷等，这些植物都很好养活，有水有肥有阳光就疯长了。

第五步：盖上盖子防止水分蒸发，这样可以利用西红柿自身的水分进行烹饪，煮出来更好吃。约需要十分钟左右，西红柿能充分煮透，期间可以打开锅盖，用锅铲搅拌并按压，让西红柿更快成西红柿酱。

第四步：炒锅倒一勺油，先下大蒜炒香，接着放上西红柿块和煮熟的豆子，加迷迭香碎，部分黑胡椒碎，黄油，充分拌均匀，保持中小火加热。

第八步：我女儿煎了一个肉肠一个鸡蛋，搭配煮好的豆子吃得很香。

第六步：煮差不多的时候，打开锅盖，放上番茄酱，加盐调味，保持中小火加热再煮一到两分钟就可以关火了。

第二步：西红柿放在炉火上把皮烧黑，之后在流动的水下冲洗干净，搓掉外皮，切成小块备用。

第七步：煮好的西红柿豆子可以直接吃，在里面打一个鸡蛋用小火焖熟也非常好吃，或者搭配欧包或者全麦饼子都非常好吃。

西红柿煮豆子做法技巧/窍门/补充说明：

西红柿要选择高品质的，能找到自然成熟的更好，煮好后口感好味道也纯正。
番茄酱可以调整菜品的颜色，增加酸味，根据自己的需要添加，用量不是一定的。本身跟自己选择和品牌质量好坏也有很大关系。

相关食材：西红柿

相关菜谱：: 快捷方便，嚼劲十足-【西红柿剪刀面】的做法[图解]; 童年的味道——西红柿鸡蛋混汤面的做法; 西红柿烧鸡蛋的做法; 西红柿鸡蛋面的做法; 西红柿拌白糖的做法[图解]; 西红柿拌白糖的做法[图解]; 洋葱炒西红柿的做法; 酸爽开胃——西红柿炒冬瓜的做法[图解]; 西红柿炒鸡蛋的做法; 西红柿紫菜蛋花汤的做法; 西红柿牛肉面的做法[图解]; “?面条?”西红柿炒面的做法[图解]; 西红柿炒鸡蛋的做法; 西红柿炒鸡蛋的做法[图解]; 西红柿炖牛腩的做法; 宝贝们滴御用餐点--【胡萝卜西红柿鸡蛋疙瘩汤】的做法[图解]