西红柿豌豆炒鸡蛋
西红柿豌豆炒鸡蛋是【twinsliuliu】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿豌豆炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一道经典快手家常菜，看似平常的一道菜，但里面也有不少小技巧。利用这些小窍门，最大限度地缩短了炒制时间，不仅保留了食材的营养成份，最重要的是我们炒出的西红柿再不会软塌塌的都是汤啦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西红柿：3个 | 鸡蛋：3个 |
| 豌豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 糖：4克 |
| 生抽：适量 | 淀粉：适量 |
西红柿豌豆炒鸡蛋的做法步骤
西红柿豌豆炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·将调料调成碗汁的目的是为了缩短炒制时间，相比调料依次放入，倒入碗汁是省时省力的方法，这样炒出的西红柿就不会出很多的汤了。
2·西红柿和鸡蛋的比例是1：1，这样炒出的口感最佳。