第十四步：继续翻她，到香料发出香味。
第三步：清洗干净。
第一步：准备好各种香料：花椒、八角、香叶、干辣椒、姜片、蒜头、干葱头。
第十五步：加入：生抽一大勺、老抽一大勺、料酒一大勺、少许盐，继续翻她到肉块充分吸收酱汁（约她3分钟）。
第十二步：让牛腩块充分上色，并煎到边边角角微微发黄。
第十七步：高压锅大火烧开转中火，烧5分钟，转中小火烧15分钟，小火烧5分钟，关火后焖10分钟。
第十步：倒入沥干水份的牛腩。
第二步：牛腩切成约3厘米厚3厘米长的方块。
第九步：中小火熬制冰糖融化，变成琥珀色。
第十一步：翻她一分钟。
第七步：捞出沥干水份。
第十六步：倒入高压锅中，加入几粒冰糖粒、一勺胡椒粉，加入漠过肉块的水。
第六步：捞出用冷水冲洗掉粘在肉块上的浮沫。
第十八步：焖好的牛腩倒入大碗中，可配白米饭、可配面条，牛腩咸鲜、美味。
第四步：冷水下锅，放入牛腩块、一點姜片（用刚才切姜的一些边角料），一大勺料酒。
第八步：起锅烧油，加入约10粒冰糖粒。
第十三步：放入除胡椒粉外的所有香料。
第五步：大火烧开，焯水5分钟，撇去浮沫。
