红烧牛腩盖浇面
红烧牛腩盖浇面是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛腩盖浇面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
初一的饺子初二的面,今天初二,吃面啦。我家都爱吃牛肉,今天就吃加了牛肉的面,和一般的牛肉面不同的是,今天是做了红烧牛腩,然后用它来浇到面上,就像盖浇饭一样,只是盖浇的是面啦。我用的细面,细面更容易入味,浇上肉后拌一下就能入味啦。儿子今天值班,中午回家的时间不确定,先做好红烧牛腩放在陶瓷煲里,随吃随下面,方便。之前忙了好几天,今天就简单做个面,让自己也适当休息一下。今天做的牛腩是红烧口味的,但并没有油炸牛肉,而是经过煸炒,然后加红烧酱油炖的,而且带汤汁,这样浇面更好吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛腩:700克 | 面条:300克 |
辅助料用量 | |
红烧酱油:20克 | 盐:5克 |
冰糖:10克 | 姜:适量 |
红烧牛腩盖浇面的做法步骤
红烧牛腩盖浇面做法技巧/窍门/补充说明:
我用的细面,比较容易入味,喜欢宽面的也可以用宽面。
相关食材:牛腩