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好吃的牛肉锅贴

菜谱编号：050-505

好吃的牛肉锅贴是【荧姳】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好吃的牛肉锅贴”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天气凉了，想起吃锅贴就，呵呵

好吃的牛肉锅贴主厨：荧姳

菜式制作特点
口味：原味	工艺：煎
耗时：三刻钟	难度：简单
菜谱主材料
面粉：适量	牛肉：适量
辅助料用量
猪肥膘肉：适量	--
调味料用量
老抽：适量	淀粉：适量
香油：适量	鸡蛋：适量
花生油：适量	胡椒粉：适量
料酒：适量	姜：适量
葱：适量	味精：适量
白糖：适量	--

好吃的牛肉锅贴的做法步骤

第七步：趁热吃哦

第一步：将牛肉去筋膜并剁成泥，取猪肥膘肉剁成米状；姜、葱均剁碎，加入老抽，淀粉、料酒、味精、白糖、盐和香油，花生油，胡椒粉搅拌，加鸡蛋一个，加大白菜我加了三片，剁成米状，不要挤出水分，这样不用加太多水了，搅拌成馅。粉加烧热水均匀地和好面粉，再加入凉水一起和成面团，就是3分之二烫面，再揉搓至纯滑，即为汤面皮。

第五步：把锅贴摆入已抹油并烧热的平底锅里，先煎半分钟后，然后加水淀粉（水加少许淀粉）至锅贴的1/3高，加盖煎至水干饺熟，底部金黄，大约8分钟，

第四步：锅贴包好了

第二步：用擀面杖擀成中间略厚、边缘稍薄的皮子，各包入馅心，

第三步：我喜欢包成这样，感觉这样包的馅心多，还能包住汤水

第六步：香香的锅贴

菜谱标签：老人家常菜主食宵夜早餐

相关食材：牛肉

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