牛肉白萝卜蒸饺

第六步：直至把花椒水全部加入，肉馅呈粘稠状。

第七步：萝卜丝挤干水分，放入搅拌好的牛肉馅中。

第十四步：成品，皮软馅鲜，鲜美多汁。

第九步：醒好的面团再次揉匀，搓长，下剂子。

第一步：面粉的1/2加入沸水播散，然后加入凉水揉成面团醒30分钟。

第八步：拌匀成牛肉白萝卜馅。

第十步：擀成中间略厚，四边薄的饺子皮。

第四步：肉馅中加入葱姜末、白胡椒粉、蚝油、食盐、生抽、食用油等调料拌匀。

第十三步：所有依次包好，蒸锅水沸后，码入蒸锅上汽后蒸10分钟即可关火。

第二步：醒面团的時候来处理牛肉馅：牛肉馅（买好牛肉直接让肉铺老板搅成肉馅）、白萝卜去皮、花椒水（一小把花椒冲入沸水泡20分钟即成花椒水）

第五步：拌匀的肉馅分次打入花椒水（每一次都是肉馅把花椒水充分吸收后再次加入）

第十一步：取一份放入适量拌好的馅料。

第十二步：按自己习惯的方式包成饺子。

第三步：白萝卜去皮擦成丝，擦好的萝卜丝加入一小勺食盐抓几下，把萝卜丝的水份杀出来。