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盐烤大虾

菜谱编号:505-149
盐烤大虾是【海味八珍AX3k6】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐烤大虾”。
盐烤大虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新鲜的食材往往只需要最简单的烹饪,这一点在日料的处理上尤为突出。且不说刺身、寿司这类夹生食物,那怕是简单的一道「盐烤大虾」,标着68or98大洋的字样,也只用到一把粗盐,几滴清油的程度,近乎“吝啬”。

不掺杂多余的调料,朴素的盐烤完整保留了虾的咸鲜,使得虾肉紧致弹牙,虾味香浓。但也正因如此,这道「盐烤大虾」相当适合在家中尝试,实现烤虾自由就在今天!

盐烤大虾主厨:海味八珍AX3k6

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
黑虎虾:8只--
辅助料用量
柠檬:能覆盖住虾的量--

盐烤大虾的做法步骤

  • 第五步:烤箱220度,10-12分钟,可依据总量、虾的个头调整。
  • 第三步:取烤盘,垫上油纸,刷上一层油。
  • 第四步:将虾平放在油纸上,盖上足量的粗盐。
  • 第一步:黑虎虾洗净后去掉头尾尖刺,挑去虾线后沥干水备用。
  • 第二步:稍微吸干虾表面水分,从尾部插上竹签令虾身保持笔直姿态。
  • 第六步:烤好的虾装盘前可稍微清除掉表面的粗盐,撒上黑胡椒或柠檬搭配食用。
  • 相关食材:

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