第三步：然后摆入碗中。
第二步：把洗净的腊肉切片，不要太过薄。
第八步：再放上一些剁辣椒。
第七步：放上剁碎的蒜末。
第十一步：倒扣入碗中，可以上桌啦。
第六步：放點生抽。
第一步：腊肉和盐菜都洗干净。
第九步：入蒸锅。
第五步：洒上盐。
第十步：蒸制20分钟即可。
第四步：再把洗净的盐菜放入腊肉中。
湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉
湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉是【Jackey猫】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道开胃下饭的湖南家常菜，猫的老妈最喜欢吃蒸菜，今天这道菜就是学至老妈那儿。盐菜与腊肉是非常搭配的两种食材，盐菜独有的菜干香味，与湖南烟熏腊肉的完美结合，再放点湖南人都爱的剁辣椒一蒸，还没出锅就已是满屋飘香，盐菜和腊肉入口有嚼头，回味特别香，随随便便一碗米饭就给消灭掉了，真不愧是米饭杀手啊。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 盐菜：150克 | 湖南腊肉：200克 |
| 蒜子：10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1茶匙 | 生抽：1茶匙 |
湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉的做法步骤
湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·盐菜吃的就是干香，所以稍稍冲下水即可，不要久泡，以免味道都冲淡了。
2·腊肉已经有咸味，并且剁辣椒也是咸的，所以再放其它调味料一定要慎重。