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肉松小吐司

菜谱编号：505-739

肉松小吐司是【水怜忧】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松小吐司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

料多多吐司又来了，满满的肉松，淡淡的咸香，每一口都超有料。用厨师机打好面团，简单造型，小吐司轻松搞定，喜欢吐司的小伙伴真的值得一试！

肉松小吐司主厨：水怜忧

第十六步：然后放入提前预热的烤箱，上火180度下火170度烘烤35分钟左右，直接取出，震一下脱模冷却即可。

第十步：再均匀地撒上海苔肉松。

第十一步：卷起，捏紧收口，保鲜膜盖好松弛5分钟。

第十五步：放入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至八分满左右。

第二步：除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内。

第五步：收拢光滑放入发酵盒内。

第十二步：稍微压扁后将面团切成三等分，一端不要切断。

第四步：加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

第六步：室温发酵至两倍大。（温度25~28度）

第一步：首先准备好全部的食材，液体食材提前冷藏备用。

第十四步：辫子两端分别向反面内折，两端在底部相接，然后放入吐司盒内。

第三步：启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

第七步：将发酵好的面团取出简单排气，均分成两等分，收拢光滑，松弛20分钟。

第十三步：编辫子，编好后末端捏紧。

第八步：取一块松弛好的面团，擀成长方形面片，若有小气泡直接拍掉。

第九步：翻面，涂抹上沙拉酱。

肉松小吐司做法技巧/窍门/补充说明：

1·面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预热点液体为佳。
2·擀面时力道要轻柔，如果面团湿度大可以配合少许手粉，少许即可不可过量。
3·这次的吐司盒是250克的，若换成450克的，只可做一条。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：肉松吐司

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