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凉拌肘花

菜谱编号：506-074

凉拌肘花是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于麻香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌肘花”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近我家迷上这道凉拌菜，都是家常最普通的食材，荤素搭配超简单，凉拌时加点花生酱，太香了，老人孩子都爱吃。重要的是这菜好吃易做，爽口不腻，还有润肺、和胃、润燥、滑肠等多种作用。

凉拌肘花主厨：大海微澜

第一步：准备食材：黄瓜洗净，带皮吃的黄瓜清洗方法，我常常采用面粉反复搓洗两遍，再清洗干净，最好还是去皮吃哈，然后切块，洋葱去皮洗净切丝。

第四步：再加入两勺花生酱，拌匀。

第三步：大蒜去皮洗净切碎，将所有食材加入到盆中，加入辣椒油、麻油、蚝油、海鲜酱油、醋、盐、糖。

第二步：之前做好的酱肘子肉没吃完，挑选里边瘦肉部分切片。

第五步：香菜择洗干净，切段儿，加入盆中，拌均即可装盘。

菜谱标签：宴客菜家常菜凉菜

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