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韭菜菠菜麻蛤饺子

菜谱编号：506-305

韭菜菠菜麻蛤饺子是【绿野薄荷】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜菠菜麻蛤饺子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用麻蛤包饺子，配韭菜和菠菜是天津的传统的美味饺子。味道很好。我买的是包好的麻蛤肉。五花肉用料理机绞馅很省力，免去了剁肉馅的辛苦。小型的料理机清洗也很方便。

韭菜菠菜麻蛤饺子主厨：绿野薄荷

第八步：猪肉馅加酱油，蚝油，香油调匀入味。

第五步：五花肉和葱姜放料理机里绞成肉馅备用。

第十步：所有原料加入盐，味精，香油调匀，做好饺子馅备用。

第十三步：韭菜菠菜麻蛤饺子。

第九步：麻蛤洗净切几刀（不用切的太碎）和韭菜，菠菜，猪肉馅放一起。

第十一步：做剂子，擀皮，包好饺子。

第六步：菠菜切段，放料理机搅碎备用。（焯过水的菠菜切碎点再放料理机搅碎成饺子馅，效果更好）

第三步：菠菜洗净焯水，去除草酸。

第四步：五花肉切小丁，葱姜切碎。

第二步：面粉加适量水，和成面团。醒面30分钟备用。

第七步：韭菜洗净切碎备用。

第十二步：开水下锅煮饺子，将饺子煮熟即可。

第一步：主要原料。

相关食材：菠菜韭菜

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