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番茄鸡蛋剪刀面

菜谱编号：506-731

番茄鸡蛋剪刀面是【卤蛋厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄鸡蛋剪刀面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天冷了以后越来越懒惰，一大早爬起来做早餐真的很困难，但天天吃外面的东西也会腻，昨晚新学了一个剪刀面，马上爬起来揉了个面团，第二天早上用。今天早上试着做了一下，快手又美味。一大早热乎乎的来上一碗还挺不错的！

番茄鸡蛋剪刀面主厨：卤蛋厨房

第三步：早上拿出面团回回温。一个西红柿洗干净切成小丁。

第一步：200克普通面粉，100克玉米面粉放入盆中，加入4克食盐增加面的筋性。

第六步：两瓣大蒜切成沫。

第十一步：一直剪，直到面团被剪完。

第四步：一朵油菜洗干净切碎。

第八步：加入西红柿丁炒成蓉状。

第九步：加入适量的清水烧开。

第十二步：将打散的鸡蛋液淋入锅中。

第十三步：再次烧开时加入切好的青菜再煮一分钟即可。

第二步：加入适量常温的水揉成一个偏硬一点的面团，放冰箱冷藏。

第十四步：加入少许食盐和鸡汁调味即可。

第十步：水开后，转成小火，用厨房专用剪刀剪面团到锅中。

第七步：锅中烧油，加入蒜末爆香。

第五步：两个鸡蛋蛋散。

番茄鸡蛋剪刀面做法技巧/窍门/补充说明：

这样做的剪刀面不仅样子好看，粗粮细作，味道也很不错，提前和好面团，第二天早上直接使用，简单又方便。

菜谱标签：家常菜面条陕西菜

相关食材：鸡蛋番茄

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