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红烧牛腩

菜谱编号:506-882
红烧牛腩是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛腩”。
红烧牛腩
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
牛腩:750克姜:适量
料酒:适量红辣椒:半个
青辣椒:半个红干辣椒:几个
蒜苔:适量--
辅助料用量
火锅底料:适量--

红烧牛腩的做法步骤

  • 第二步:清洗干净,切成大块。
  • 第四步:过凉水,清洗干净浮沫。
  • 第十二步:起锅烧油,下入辣椒和蒜苔翻炒断生。
  • 第五步:起锅烧油(油少许),小火,下入火锅底料煸出红油。
  • 第十七步:成品图。
  • 第十步:煮好的牛腩。
  • 第十六步:成品图。
  • 第九步:转入电高压锅中,炖煮25分钟。
  • 第十一步:辣椒和蒜苔切好。
  • 第十五步:好了。
  • 第六步:下入牛腩翻炒上色。
  • 第十三步:下入之前煮好的牛腩,翻炒均匀。
  • 第十四步:加鸡精、蚝油、米酒调味,翻炒均匀,稍煮5分钟,收干汤汁。
  • 第一步:准备好牛腩。
  • 第八步:加盐调味,加老抽上色。
  • 第三步:起锅烧水,下入牛腩焯水,加姜片和料酒。
  • 第七步:加入干辣椒,翻炒均匀。
  • 相关食材:牛腩

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