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老式蛋糕

菜谱编号:507-364
老式蛋糕是【四月豆】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老式蛋糕”。
老式蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老式蛋糕懒人版,全蛋打发无需分蛋黄、蛋清,操作简单,此配方八寸。

老式蛋糕主厨:四月豆

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个低筋面粉:140克
白砂糖:110克--
辅助料用量
玉米油:30克蜂蜜:30克

老式蛋糕的做法步骤

第十四步:拿出来大力振几下。

老式蛋糕做法第十四步骤

第三步:白砂糖分三次加入鸡蛋液中,第一次加入中速搅拌。

老式蛋糕做法第三步骤

第七步:拌匀后加入低筋面粉。

老式蛋糕做法第七步骤

第十七步:成品。

老式蛋糕做法第十七步骤

第九步:最后一次加入面粉搅拌均匀。

老式蛋糕做法第九步骤

第六步:加入玉米油搅匀。

老式蛋糕做法第六步骤

第四步:加入第三次白糖。

老式蛋糕做法第四步骤

第十三步:烤至熟透即可(不确定蛋糕烤熟没有,可以用牙签插进去,拿出来没有粘就是熟了)

老式蛋糕做法第十三步骤

第十八步:成品。

老式蛋糕做法第十八步骤

第十五步:倒扣冷却。

老式蛋糕做法第十五步骤

第十二步:放入烤箱上下火180度20分钟(看模具定時间,厚度高的需延长至30分钟左右)

老式蛋糕做法第十二步骤

第五步:搅拌至泡沫掉下来较长時间不会变型状态(全程打发中速搅拌8~10分钟左右)

老式蛋糕做法第五步骤

第十一步:倒入烘培模具中,大力振几下。

老式蛋糕做法第十一步骤

第八步:面粉需过筛,分三次加入。

老式蛋糕做法第八步骤

第二步:鸡蛋打入盘中,加入蜂蜜搅拌均匀。

老式蛋糕做法第二步骤

第十步:让面粉完全溶于鸡蛋液中。(提前五分钟开烘箱预热)

老式蛋糕做法第十步骤

第十六步:脱模。

老式蛋糕做法第十六步骤

第一步:准备的食材。

老式蛋糕做法第一步骤
老式蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

我的模具过大,烘出来的蛋糕比较薄,很香,但口感没有八寸模具的好,此配方为八寸,建议用八寸蛋糕模具烘烤。(180度45分钟左右)

菜谱标签:下午茶烘焙

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的老式蛋糕。

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