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好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面

菜谱编号：507-516

好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面是【嘉嘉爱下厨??】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

开始做这个面的时候是因为家里只剩下番茄和鸡蛋，没想到仅有的材料也能做出这么好吃的番茄鸡蛋面，绝对好吃到让你连汤都喝光光，我的菜谱是两人份的，每次做都是和老公一起吃，可以根据自己的口味适当增减材料哦

好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面主厨：嘉嘉爱下厨??

第十四步：放入刚刚煎好的鸡蛋。

第三步：面条煮至七成熟。

第十六步：切葱花。

第十步：快收汁了就放清水煮汤，两人份我就放了满满一碗水，装汤面那种大碗哦。

第六步：放点花生油，煎鸡蛋咯??。

第十七步：最后撒上葱花和香菜，熄火。

第四步：倒掉煮面水，用冷水过一下，广东叫“过冷河”，备用。

第二步：开水下面条。

第五步：鸡蛋用筷子打散??。

第七步：煎至9成熟，熄火，用锅铲压一下鸡蛋，利用余温煎熟，再用锅铲把鸡蛋切成一小块。

第一步：先来个材料大合照，这里是两人份，根据人数适量增减哦。

第九步：不需要放油，锅里煎过鸡蛋有点油油的，直接放番茄，可以边用锅铲压边翻炒，这里忘记拍照了，一定要放糖，一小勺糖，记得，不然番茄会酸，翻炒出汁，掌握火候，不要炒糊了。

第十二步：煮开了放点黑胡椒，喜欢吃辣一点可以多放点，放一小勺盐，一小勺鸡粉。

第十八步：盛入碗里，忍不住想吃呀，老公直夸好吃。

第十三步：搅拌下放入油豆腐，如果买了大颗的油豆腐记得切两半，方便入味。

第十一步：放姜丝。

第八步：番茄切碎，想节省时间切细一点，不喜欢吃皮可以先用筷子插着番茄在火炉上烘一下，皮就很好去掉。

第十五步：把面条也一起放下去，看到留口水了。

好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面做法技巧/窍门/补充说明：

煎鸡蛋的时候不要太熟了，买的油豆腐太大一定要切开两半，方便入味，记得炒番茄时要加糖，不然会酸，买到大一点的话一人一个，就是煮几人份就几个，不懂就留言吧。

相关食材：鸡蛋番茄

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