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好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面

菜谱编号:507-516
好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面是【嘉嘉爱下厨??】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面”。
好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

开始做这个面的时候是因为家里只剩下番茄和鸡蛋,没想到仅有的材料也能做出这么好吃的番茄鸡蛋面,绝对好吃到让你连汤都喝光光,我的菜谱是两人份的,每次做都是和老公一起吃,可以根据自己的口味适当增减材料哦

好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面主厨:嘉嘉爱下厨??

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
番茄:2个鸡蛋:3个
油豆腐:适量面条:2人份
辅助料用量
生姜丝:适量葱花:适量
香菜:适量--

好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面的做法步骤

  • 第十四步:放入刚刚煎好的鸡蛋。
  • 第三步:面条煮至七成熟。
  • 第十六步:切葱花。
  • 第十步:快收汁了就放清水煮汤,两人份我就放了满满一碗水,装汤面那种大碗哦。
  • 第六步:放点花生油,煎鸡蛋咯??。
  • 第十七步:最后撒上葱花和香菜,熄火。
  • 第四步:倒掉煮面水,用冷水过一下,广东叫“过冷河”,备用。
  • 第二步:开水下面条。
  • 第五步:鸡蛋用筷子打散??。
  • 第七步:煎至9成熟,熄火,用锅铲压一下鸡蛋,利用余温煎熟,再用锅铲把鸡蛋切成一小块。
  • 第一步:先来个材料大合照,这里是两人份,根据人数适量增减哦。
  • 第九步:不需要放油,锅里煎过鸡蛋有点油油的,直接放番茄,可以边用锅铲压边翻炒,这里忘记拍照了,一定要放糖,一小勺糖,记得,不然番茄会酸,翻炒出汁,掌握火候,不要炒糊了。
  • 第十二步:煮开了放点黑胡椒,喜欢吃辣一点可以多放点,放一小勺盐,一小勺鸡粉。
  • 第十八步:盛入碗里,忍不住想吃呀,老公直夸好吃。
  • 第十三步:搅拌下放入油豆腐,如果买了大颗的油豆腐记得切两半,方便入味。
  • 第十一步:放姜丝。
  • 第八步:番茄切碎,想节省时间切细一点,不喜欢吃皮可以先用筷子插着番茄在火炉上烘一下,皮就很好去掉。
  • 第十五步:把面条也一起放下去,看到留口水了。
  • 好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面做法技巧/窍门/补充说明:

    煎鸡蛋的时候不要太熟了,买的油豆腐太大一定要切开两半,方便入味,记得炒番茄时要加糖,不然会酸,买到大一点的话一人一个,就是煮几人份就几个,不懂就留言吧。

    相关食材:鸡蛋番茄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的好吃到连汤都喝了的番茄鸡蛋面。

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